ひまめ

豚汁、栄養いっぱい摂ろうとしたら、何だかドロドロ豚汁になっちゃった！
肉と野菜をこれでもか！っと、めっちゃくちゃ入れて、
栄養重視にしたから全然美味しくない。けど栄養たっぷりだからOKね！
エノキ氷ももちろん入ってますよ～。

それと冷蔵庫に入ってたおかずの残り物で作ったチャーハン。
ひき肉レンコン炒めと野菜サラダを全部入れちゃえ！チャーハンです。
こっちはまぁまぁな味でした。



今日はこれから手羽先12本からコラーゲンを摂る作業をしまーす！
水、手羽先、料理酒、ショウガ、青ネギを入れて煮込むだけね。
ストーブの上に鍋を置いて放置しとくだけ。
寒い日は光熱費が助かるわ～。部屋は湿気るけど

ふー、とっても暇な日曜日だわ。映画でも観ようかな。



コラーゲン出来上がり～。

話題のエノキ氷を作りました。

水400mlエノキ400㌘をミキサーにかけペースト状にし、
エノキのペーストを鍋に入れ弱火で焦げ付かないように
時々かき混ぜながら火にかける。
1時間程度煮込んだら、冷まして、
製氷皿に入れて凍らせたら出来上がり！

スープなどの汁物やカレーなのど煮込み料理に入れて使う。
エノキのエキスが料理を美味しくし、
食物繊維も摂れてダイエットに最高との事です。

練習の帰り道、古本屋に寄ってみました。
父親の糖尿病に役立つ本で何か無いかな～。



これ見つけて買った。これ凄くいいよ。
名前の通り、食材が写真で載っているから見やすい。
糖尿病に気をつけたい塩分も書いてある！
いいじゃんいいじゃん！



お肉の素材の一覧。
他にも野菜や果物の素材だけのカロリー表も載ってました。



色んな料理の一覧が載っていて本当見やすい。
洋食から和食、みんな載っています。



朝食も、ご飯や味噌汁を始め、目玉焼きやオムレツも載ってるよ。



よく食べに行くラーメンも。やっぱりカロリー高いね・・・。

さてこれで父母に勉強をさせよう！
あ、この本、105円で買えましたｗ
古本だもんねー。


古本屋の後、またもや深夜のスーパーへ行った。
深夜のスーパーにはまっちゃってますねー。

おぉ白菜丸ごと130円！安い！
しかも愛知産なので安心だね。（最近産地を気にして買ってます。）
3つも買っちゃいました。一つ親にあげようっと。
エノキも買ったからこれでエノキ氷が作れるわ～♪

今日のスーパーでは1500円使った。今週だけで食費、1万円は使ったなぁ。
ちょっと使いすぎただね。冷蔵庫も、もういっぱいだ。
でもスーパーの買い物、楽しくって仕方が無いんだよねー。

私、家にいる時にキッチンにいる事が結構好きで楽しい。
とは言っても料理のレパートリーは少ないけど。

最近はまっているのが、野菜などの冷凍ストック作り。

雑誌やテレビなんかを見ていると、
結構色んな物が冷凍できるって分かった。

生のまま、大根、ニンジン、キャベツ、ネギ、三つ葉、
蓮根、ゴボウ、オクラ、ほうれん草・・・などなどは茹でておいて冷凍。

それらをすぐに使えるように細かくして切っておくと
味噌汁を作るときに冷凍庫から出して
だし汁の中にポーン！っと入れるだけ簡単ー。

その他、キノコも貝類もぜーんぶ生のまま冷凍しちゃいます。
貝やキノコは旨みと栄養がＵＰするらしいから凄い！

最近気になるのはエノキ氷という物。

水とエノキをミキサーにかけた後、1時間ほど煮込み
冷めたら冷凍して製氷皿に入れて冷凍庫で冷凍。
それを一人一日3個を汁物などに入れて食べると痩せる！らしいｗ

近いうちに作りたいな。