ひまめ

私、家にいる時にキッチンにいる事が結構好きで楽しい。
とは言っても料理のレパートリーは少ないけど。

最近はまっているのが、野菜などの冷凍ストック作り。

雑誌やテレビなんかを見ていると、
結構色んな物が冷凍できるって分かった。

生のまま、大根、ニンジン、キャベツ、ネギ、三つ葉、
蓮根、ゴボウ、オクラ、ほうれん草・・・などなどは茹でておいて冷凍。

それらをすぐに使えるように細かくして切っておくと
味噌汁を作るときに冷凍庫から出して
だし汁の中にポーン！っと入れるだけ簡単ー。

その他、キノコも貝類もぜーんぶ生のまま冷凍しちゃいます。
貝やキノコは旨みと栄養がＵＰするらしいから凄い！

最近気になるのはエノキ氷という物。

水とエノキをミキサーにかけた後、1時間ほど煮込み
冷めたら冷凍して製氷皿に入れて冷凍庫で冷凍。
それを一人一日3個を汁物などに入れて食べると痩せる！らしいｗ

近いうちに作りたいな。