ひまめ

ニンジンが皮付きで売っていない事に驚いた！
私達がニンジンの皮だと思っていた所は実は皮じゃないんだって！
農家の人がニンジンのドロを機械で洗い流す時に
ニンジンの皮は取れてしまうらしい。
私達がニンジンの皮だと思っていた所は栄養素がいいっぱいだから
剥いて捨てちゃうのは勿体ないとの事です。
ニンジンの買い方もニンジンのヘタが小さいほど
美味しく甘いニンジンなんだってー。

ゴボウにもびっくり！
アク取りの為、ササガキにしたゴボウを水に漬けた後の茶色の水！
アクだと思っていたのは実はポリフェノールなんだってー。
番組ではそのまま飲んでいたよ！凄い！
ゴボウは皮にめっちゃ栄養があるのから捨てるのは勿体無いとも言ってたよ。
ゴボウはタワシで洗う程度でいいんだってー。これまたびっくり！
これからは、スープにしたり味噌汁に入れたりして使おう。

その他、大根おろしを甘くする方法、
里芋アイスの作り方、
ジャガイモのを美味しくする方法などやってました。

ためしてガッテン！は本当にためになりますね。